Dieta BARF vs Concentrado: Lo que dice la ciencia veterinaria
La moda de alimentar a perros y gatos con carne cruda y huesos tiene fuertes defensores y grandes detractores. Analizamos los riesgos médicos.
El gran debate nutricional
La dieta BARF (Biologically Appropriate Raw Food / Alimentación Cruda Biológicamente Apropiada) ha ganado una inmensa popularidad. Sus defensores afirman que mejora el brillo del pelo, reduce el tamaño de las heces y es "lo que la naturaleza pretendía". Sin embargo, como profesionales médicos en Vetmas, nos guiamos por la evidencia científica y vemos de primera mano los graves riesgos asociados a su formulación empírica.
El riesgo bacteriano (Salmonella y E. Coli)
La carne cruda de consumo humano está destinada a ser cocinada. Cuando se alimenta cruda a las mascotas, el riesgo de contaminación por Salmonella, Campylobacter, E. Coli y Listeria es altísimo. Aunque los defensores del BARF argumentan que el ácido estomacal del perro mata las bacterias, la evidencia muestra que los perros alimentados con crudo excretan cepas de Salmonella resistente en sus heces y saliva, convirtiéndose en un riesgo de salud pública masivo para los humanos que conviven con ellos (especialmente niños y ancianos).
Desequilibrios nutricionales severos
Hacer una dieta casera que cumpla exactamente con los 40 nutrientes esenciales que necesita un perro es extremadamente difícil. Hemos atendido cachorros con hiperparatiroidismo nutricional secundario (huesos frágiles que se fracturan al caminar) debido a dietas crudas con un balance incorrecto de Calcio/Fósforo. También vemos deficiencias de taurina en gatos alimentados solo con pechuga de pollo, lo que les causa ceguera y fallos cardíacos.
La postura institucional
La Asociación Mundial de Veterinarios de Pequeños Animales (WSAVA) y la FDA desaconsejan las dietas crudas no procesadas. Si decides cocinarle a tu mascota, la mejor opción es usar una dieta balanceada por un Nutricionista Veterinario Certificado (ACVN) y siempre cocinar la carne para eliminar patógenos.